日本一くさい！？にんにく
| 店名 | トラキチ農園 |
| 所在地 | 大阪府箕面市 |
| 商品 | にんにく・にんにく餃子 |
| 特徴 普段活動されていること PRしたいこと | 元貿易商が営む農園で、日本一くさいにんにくをコンセプトに徹底した科学的アプローチでにんにくに向き合っております。日本はもちろん世界中のにんにくを研究、栽培しており、食べ物としてのみではなく、学術的にも寄与。また、ビジネスとして他事業も含めて多角的に経営しており、単なるにんにくとしてではなく、そこに価値を創造することに尽力しております。 |
| 農業を始められたきっかけ | もともと次世代型エネルギー事業や貿易事業を経営しておりましたが、コロナにより会社を閉鎖または事業譲渡して、故郷の大阪府箕面市に戻ってきました。学生時代に研究していた少子高齢化や人口減少が引き起こす日本の農業の社会問題を生産者の立場で取り組みたかったことと、「くさいにんにく」を生産するという挑戦との掛け算で始めました。 |
| 野菜作りで特に心掛けていること こだわっていること | 従来の常識にとらわれずに科学的根拠を持って土づくりから生産後の成分分析までを行っております（美味しいと安全なのは当たり前）。農薬や化学肥料を使用せずに、環境学や生物工学の観点から環境負荷を抑え、生産性と省力化を意識してパフォーマンスを最大化。専業でなくとも兼業・副業的に日本の農業や食の安全性を担保できる次代の農業の形を模索しております。 |
| おすすめの食べ方 | 薬味として使われることが多いにんにくですが、当園のにんにくは是非にんにく自体を味わってもらえる食べ方をおすすめしております。 |
| SNS ID | https://www.instagram.com/torakichi_farm |
| デジタルカード発行数 | 1種 |
【9/13・9/14青果祭限定カード】で格納できるデジタルカードとなります
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